Domaine Gauby "Les Calcinaires" rouge 2022

Le "petit" vin de Gauby... et quel vin !

GAUBY
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Description

PRÉSENTATION DU DOMAINE GAUBY
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Domaine Gauby "Les Calcinaires" 2022

Fiche technique rédigée par le domaine :

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Cépages: Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan.


Terroir: calcaire, argilo-calcaire, schistes, cailloux roulés.

Vignes : de 5 à 90 ans . Culture Organique-Biologique et Polyculture.


Vendanges: manuelles avec tri à la vigne et à la cave.

Vinification: Traditionnelle en cuve béton. Macération en grappe entières. Levures indigènes, sans intrants. Pressurage délicat adapté au millésime et au terroir.

Elevage: 8 mois d'élevage en cuve béton et foudres anciens.

Mise en bouteille: par gravité, sans collage ni filtration.

Détails sur ce vin
GAUBY

Fiche technique

  • ROUSSILLON
  • Famille GAUBY
  • 2022
  • IGP Côtes Catalanes
  • rouge
  • 21-30 €
  • 75cl
  • bio ou biodynamie
  • Les Calcinaires
  • GSM grenache-syrah-mourvèdre

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