Domaine Gauby "Les Calcinaires" rouge 2021
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Domaine Gauby "Les Calcinaires" 2021
Fiche technique rédigée par le domaine :
Appellation : IGP Côtes Catalanes
Cépages: Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan.
Terroir: calcaire, argilo-calcaire, schistes, cailloux roulés.
Vignes : de 5 à 90 ans . Culture Organique-Biologique et Polyculture.
Vendanges: manuelles avec tri à la vigne et à la cave.
Vinification: Traditionnelle en cuve béton. Macération en grappe entières. Levures indigènes, sans intrants. Pressurage délicat adapté au millésime et au terroir.
Elevage: 8 mois d'élevage en cuve béton et foudres anciens.
Mise en bouteille: par gravité, sans collage ni filtration.
Fiche technique
- Région
- ROUSSILLON
- Vigneron(ne)
- Famille GAUBY
- Millésime
- 2020
- Appellation
- IGP Côtes Catalanes
- Couleur
- rouge
- Catégorie de prix unitaire
- 21-30 €
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- bio ou biodynamie
- Cuvée
- Les Calcinaires
- Cépage dominant
- GSM grenache-syrah-mourvèdre
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