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17/20 et coup de coeur. Le 100% Carignan de Xavier Braujou, élevé 12 mois en barriques, plus fin que structuré, à l'inverse de tous les stéréotypes sur ce cépage !
PRESENTATION DU DOMAINE LA TERRASSE D'ELISE
Commentaires sur ce
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2019 (août 2018) : coup de coeur, 17/20. Subtilement parfumé, il donne l'impression de respirer un bouquet de fleurs et de fruits rouges. La bouche est fine, comme taillée dans la dentelle, avec une acidité mûre assez rare pour la région. Ce carignan salivant sera excellent dans les cinq prochaines années.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépages : 100 % Carignan
Rendement : 25 hl/ha
Récolte : Vendanges manuelles
Elevage : 12 mois en barriques
Apogée : 2017-2020
Fiche technique
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