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Rares sont les Crozes Hermitage blancs aussi complexes, purs et équilibrés. Le savoir-faire bio (mais pas que...) de la famille Combier n'y est pas pour rien. Quel talent !
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PRESENTATION DU DOMAINE COMBIER
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Guide Bettane + Desseauve 2019 (aout 2018) : 15/20, apogée de 2018 à 2027.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Le classique Domaine Combier, 85% marsanne et 15% roussanne. Un assemblage idéal pour Laurent : "Je voulais un vin pour la table. L'exubérance de la marsanne est tempérée par la minéralité de la roussanne. La richesse s'harmonise avec la droiture."
Village : Pont de l’Isère, Gervans, Serves sur Rhône
Terroir : Argilo-calcaire avec galets roulés au Sud, coteaux loessiques et coteaux granitiques au Nord
Cépages : 85 % Marsanne, 15 % Roussanne
Rendement : 42 hectolitres / ha
Récolte : Vendange manuelle avec tri
Vinification : Pressage pneumatique, 60 % fermentation en fûts, 40 % en cuve
Élevage : 8 mois
Fiche technique
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