Domaine Miolanne Côtes d'Auvergne "Volcane" rouge 2022

Cet assemblage de gamay (pour la gourmandise) et de pinot noir (pour la structure et l'élégance) est techniquement parfait. A ce prix, les amateurs de belles découvertes "de derrière les fagots" ne seront pas déçus ! 

MIOLANNE
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Domaine Miolanne Côtes d'Auvergne "Volcane" rouge 2022


Fiche technique rédigée par le domaine
Dénomination : AOC Côtes d’Auvergne

Rendement : 38 hL/Ha

Millésime : 2022

Vignoble : Vignoble en agriculture biologique.

Assemblage : Pinot noir 50 %, gamay 50 % - Vendange 100 % manuelle.

Terroir : Auvergne, Vignoble sur un plateau à 450m d’altitude formé par l’éruption volcanique du Massif du Sancy. Terroir caractérisé par de fortes amplitudes thermiques et une faible pluviométrie dues à la proximité du massif du Sancy. Gamay et pinot noir sur cendres volcaniques et pierres ponces

Vinification : Macération préfermentaire à froid de 8 à 10 jours puis fermentation alcoolique avec remontage et délestage jusqu'à mi fermentation. Fermentation malolactique et élevage sur lies fines pendant 6 mois. Levures indigènes, pas de filtration.

Dégustation : Robe rouge rubis, nez riche et puissant aux arômes de fruits rouges tendant vers des notes empyreumatiques (fumé, tabac, encens). Bouche souple et ample.

Plat conseillé : En accompagnement de viande rouge ou grillade. Idéal sur un casse-croûte campagnard, fromage et jambon de pays.

Production : 26 000 cols

MIOLANNE
412520

Fiche technique

Région
LOIRE
Vigneron(ne)
L. Cartier - J-B Deroche (MIOLANNE)
Millésime
2022
Appellation
Côtes-d'auvergne
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
11-15 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Volcane
Cépage dominant
pinot noir
Alcool (%/vol.)
13
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Alain J. publié le 14/06/2023 suite à une commande du 16/04/2023

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Très bien. Vin léger et bien aromatique, avec des tanins fins et une belle structure. A découvrir pour ses arômes originaux.

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