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Situé au pied du Massif du Sancy, le Domaine Miolanne a été créé en 1990 par Odette et Gilles Miolanne.
En 2012, Laure Cartier (fille de vigneron et conseillère en développement durable) et Jean-Baptiste Deroche (œnologue) se sont alliés pour reprendre ce domaine et commencer une belle aventure dans le Puy-de-Dôme.
Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 17 hectares dont 11 hectares de vignes répartis sur 3 terroirs différents. Deux sols volcaniques : l’un constitué de pierre ponce et de cendre volcanique issus de l’éruption du massif du Sancy, l’autre basaltique, issus de la chaîne des Puys et un sol argilo-calcaire.
6 cépages différents sont cultivés au domaine, des plus classiques de l’appellation Côtes d’Auvergne : Pinot noir, Gamay, Chardonnay à d’autres un peu plus atypiques pour la région : Syrah, Gewurztraminer et Pinot Gris.
Les différentes cuvées sont élaborées en AOC Côtes d'Auvergne et IGP Puy-de-Dôme.
Depuis leur reprise, nos deux vignerons ont fait le choix de travailler leurs vignes dans le respect de l’agriculture biologique et ont obtenu la certification bio en 2016. Les vignes sont cultivées sans engrais chimique, ni herbicide, ni pesticide de synthèse. Leur prochain objectif est d’évoluer vers la biodynamie.
Très attachés à leur terroir, ils vendangent leurs raisins à la main et ont opté pour des vinifications à la parcelle. Les rouges comme les blancs ne sont ni levurés, ni filtrés dans le but de perfectionner leur complexité.
RVF (La Revue du Vin de France) n°666 Décembre 2022 / Janvier 2023
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