18/20 RVF "Un monument de justesse". Boda = Mariage en espagnol. Issue de deux très beaux terroirs complémentaires, cette cuvée est l'assemblage (non égrappé) de syrahs plantées au nord avec des mourvèdres. Cuvée de garde du domaine.
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Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (août 2019) : 18/20. Intense et profond, La Boda est un monument de justesse. Il allie les parfums méditerranéens et une texture soyeuse, il ne faudra pas hésiter à en garder quelques bouteilles en cave!
Fiche technique rédigée par le domaine:
Cépages : Mourvèdre 50%, Syrah 50%
Sol : Assemblage de deux terroirs ; Aupilhac, terrasses en coteaux argilo-calcaire. Eboulis calcaires (Jurassique final) en alternance, en fonction de la pente, avec des marnes bleues issues de l'Helvétien avec Cocalières, amphithéâtre volcanique sur roche mère calcaire.
Vinification : Longue macération (15 à 30 jours) avec pigeages fréquents.
Elevage: Barriques de 300 litres ; 25 mois.
Dégustation : Il allie la fraîcheur de Cocalières et la puissance d'Aupilhac.
Fiche technique
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