Domaine d'Aupilhac Languedoc Montpeyroux rouge 2020

PRÉSENTATION DU DOMAINE D'AUPILHAC
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Domaine d'Aupilhac Languedoc Montpeyroux rouge 2020

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024  (août 2023) : 92/100. "Plus dense, Aupilhac 2020 conserve un charme taclie suave et offre un délicat mélange entre notes de garrigues et épicées."

Fiche technique rédigée par le domaine:

Cépages : Mourvèdre 39%, Carignan 28%, Syrah 20%, Grenache 10% et Cinsault 3%
 
Sol : Terrasses en coteaux argilo-calcaire. Eboulis calcaires (Jurassique final) en alternance, en fonction de la pente, avec des marnes bleues issues du Miocène : c'est-à-dire des dépôts marins à fossiles ostrea.
 
Vinification : Macération (15 à 20 jours) avec pigeages.
 
Élevage : 26 mois en petits foudres, fûts et demi-muids.
 
Dégustation : D’une teinte grenat foncée avec des reflets violets, nous découvrons ses arômes de petits fruits rouges et d’épices, d’herbe de la garrigue intenses en bouche avec une finale fraîche et désaltérante.

Accords Gastronomiques : Il s’accorde bien avec un filet de boeuf aux girolles ou toute viande rouge et gibier.