Domaine Antoine-Marie Arena Patrimonio "Carco" rouge 2018

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Domaine Antoine-Marie Arena Patrimonio "Carco" rouge 2018

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 (août 2019) : 15/20. Energique avec un fruit croquant, mais des notes végétales en finale et une légère astringence apparaissent. 

La Revue du Vin de France (n°632, juin 2019, spécial millésime 2018) : 16,5-17/20. Saveurs de noyau, cerise burlat dans ce vin délié, frais et assez juteux, aux tanins friands. Vraie élégance naturelle.

Fiche Technique rédigée par le domaine :

Carco est un lieu-dit sur des coteaux calcaires exposés EST. Il est protégé par une barrière calcaire qui a l'intérêt de la placer à l'ombre plus rapidement.

Appelation : AOC Patrimonio

Cépage : 100% Nielucciu

Terroir : Argilo Calcaire

Exposition : Est sur coteaux Argilo calcaire

Viticulture : certifié Bio par ecocert

Taille de la vigne : Royat double

Densité de plantation : 5000pieds/ha

Rendement : 45hl/ha

Levures : indigènes

SO2 total : 38mg/l

SO2 libre : <20mg/l

Volume d’alcool : 12.5°

Sucre résiduel : 1g/l

Acidité : 3.40

Année de plantation : 1987

Vinification : Cuve Béton

Détails de vinification : vendanges égrappée
Macération de 14 jours sans foulage
Sans remontage

Elevage : entre 6 et 12 mois sur des demi-muids (600-800L)