58,00 € / bouteille
Clos Canarelli Corse Figari "Amphora" blanc sec 2016
Cuvée élevée en amphores d'argile, épicée et fruitée à souhait.
PRÉSENTATION DU CLOS CANARELLI
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Clos Canarelli Corse Figari "Amphora" blanc sec 2016
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2018 (août 2017): 16,5/20. La fraîcheur est de mise pour ce millésime. La cuvée Amphora s'avère plus aromatique avec ses notes de quinquina, et une bouche en relief.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépages : 100% vermentino
Vendanges : Manuelle et en vert
Le terroir : Argilo-granitique ; Exposition sud et nord-ouest ; Climat chaud et venteux, grande amplitude de températures jour/nuit ; En biodynamie depuis 2006 ; Cerification bio depuis 2002 (ECOCERT).
Vinification
Eraflage : Oui
Pressurage : Moût en amphore 2/3 et 1/3 en macération grain entiers ; Raisins foulés aux pieds. Macération de 4 à 8 semaines.
Vinification : Pas d'ajout de soufre. Pigeage 2 fois par jour. Pas de contrôle de température. Vinification dans une amphore en argile.
Élevage
Durée : 3 mois en amphores +3 mois en barriques de 6 ans
Mise en bouteille sans ajout de sulfites ; Pas de collage ; Pas de filtration
Ce vin peut présenter un léger trouble (non filtré), son goût n'est en rien altéré.
En biodynamie depuis 2006, certification BIO depuis 2002 ( ECOCERT)
Fiche technique
- Région
- CORSE
- Vigneron(ne)
- Yves CANARELLI
- Millésime
- 2016
- Appellation
- Corse - Figari
- Couleur
- blanc sec
- Catégorie de prix unitaire
- 31-50 €
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- bio ou biodynamie
- Cuvée
- Amphora
- RVF
- 16,5/20
- Cépage dominant
- vermentino (rolle)
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