Château Revelette "Le Grand Rouge" 2017 MAGNUM

94/100 RVF. Un des plus intéressants domaines de Provence dans un grand millésime de garde.

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Château Revelette "Le Grand Rouge" 2017 :

La Revue du Vin de France (Les grandes bouteilles de la Provence n°645, oct 2020) : 94/100. Si l'accent germanique vaillant de Peter Fischer nous fait voyager outre-rhin, son rouge, lui, nous met immédiatement les deux pieds en Provence, sur les hauteurs d'Aix-en-provence. Un assemblage de syrah, cabernet sauvignon, carignan, grenache et pinot noir, vinifié tout en douceur, élevé 22 mois en barriques, demi-muids et foudres, en quête d'une matière raffinée. Un grand vin provençal au relief tannique rocailleux et frais. laissez le venir tranquillement. 

Revue En Magnum (B+D, été 2016) - Nicolas de Rouyn à propos du 2013, mais transposable au 2017 !

Ce qu'il fait : Développer une passion pour les rouges de Provence est une activité agréable où peu de gens viendront vous contredire. En fait, à part une ou deux icônes (Trévallon, par exemple), personne ne connaît vraiment cette belle production.

Pourquoi on l'aime : C'est le blend que le monde entier aime (cabernet-sauvignon) augmenté d'une bonne pointe de grenache pour faire canaille. Le domaine a fait des progrès qualitatifs certains depuis 2009. On n'allait pas rater ça.

Avec qui, avec quoi : Soyons sérieux au moment de passer à table. Donnons à ce vin des émotions, du solide, du fin. La meilleure tablée sera composée de curieux et de curieuses, les papilles aussi ouvertes que l'esprit.

Il ressemble à quoi : C'est un vin qui naît au milieu des collines et des vallons profonds de cette Provence de légende entre la Durance et le massif de la Sainte-Victoire. Il y a de l'esprit et de l'identité.


Fiche technique rédigée par le domaine :

Appelation : IGP Méditerranée
Cépages :

  • 40 % Syrah
  • 38% Cabernet Sauvignon
  • 16% Grenache
  • 6% Pinot Noir


Vinification : Vendanges manuelles, cépages séparés avec cuvaison de 30 jours environ. Mise en barriques de 1, 2, 3 et 4 ans, 10% neuves (au mois de novembre).
 
Assemblage : Sous-tirage et assemblage après 12 mois.

A table:  Accord avec les gibiers accompagnés de petites airelles ou de chutney, les viandes en sauce à forte réduction s'y uniront délicatement.

Vin issu de raisins biologiques, contrôle Ecocert, FR.BIO.01.

302146

Fiche technique

Région
COTE D'AZUR
Vigneron(ne)
Peter Fischer (REVELETTE)
Millésime
2017
Appellation
IGP Méditerranée
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
51 € et +
Format
150cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Le Grand Rouge
RVF
94/100
Cépage dominant
syrah

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