- -5%
19,00 € / bouteille
Très belle entrée en matière pour découvrir ce dont Fabien Jouves est capable. Du caractère et de la finesse !
Commentaire sur ce
Guide RVF des meilleurs vins de France 2019 (août 2018) : 14,5/20. Les vins gagnent en précision. La Roque, plus dense, présente un style plus caractéristique des vins de la région.
La Revue du Vin de France (n°623, juillet-aout 2018) : 15,5/20. Nez engageant de mûre et camphre. La bouche se montre structurée, avec des tannins fins et une acidité large et dense. Les fruits des bois dominent l'aromatique de ce vin d'une longueur éclatante et sapide. Une cuvée parfaite pour la garde.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Vin naturel et vivant, issu exclusivement de la fermentation des raisins cultivés sur les terroirs d'altitude de Cahors.
Encépagement : 100% MALBEC (COT)
Âge moyen des vignes : 35 ans.
Superficie / type de culture : 5 ha culture bio-dynamique - (AB - Demeter - Biodyvin)
Sol / exposition : Marne Brune du Miocène. Sommet de coteau, 350 m d'altitude.
Vinification : Vendanges manuelles - Vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours. Fermentation en cuve béton et barrique.
Élevage : Élevage en cuve béton et barrique durant 6 mois. Non collé, non filtré.
SO2 total : inférieur à 30 mg/L.
Nombre de bouteilles : 25 000
Fiche technique
Retrouvez ce vin dans les catégories …
9 autres vins du même domaine sont en stock:
19,00 € / bouteille
60,00 € / bouteille
30,00 € / bouteille
60,00 € / bouteille
20,00 € / bouteille
76,67 € / bouteille
15,00 € / bouteille
20,00 € / bouteille