Domaine Peyre Rose Languedoc "Syrah Leone" rouge 2009

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Domaine Peyre Rose "Syrah Leone" 2009

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov.2020) : 95/100. On reste conquis par le 2009, d'une intensité rare, de cette cuvée aux notes finement lardées.  

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 (août 2019) : 17/20. Prend son temps pour s'ouvrir sur une trame relevée et lardée. L'équilibre et la force appétente du vin sont remarquables. C'est la cuvée la plus équilibrée en rouge.

Guide Bettane + Desseauve 2021 (déc. 2020) : 19/20. Nez superbe, envoûtant, avec un rien de plus de matière que les cistes dans ce millésime. Bouche également plus ronde, avec des tanins fondus. Fourchette d'apogée : 2019 -2030. 
Accords mets et vins: daube et sauté d'agneau, andouillette et saucisse, grillades et côtes d'agneau, côte de boeuf, côte de veau.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépages :

• syrah 90% 
• mourvèdre 10 %

Terroir : coteaux caillouteux argilo-calcaire
plantation sur sols vierges : défriches de garrigue
culture biologique certifiée depuis la plantation
Rendement 14 à 15 hl/ha
Vendanges manuelles et tris - égrappage total

Elevage : élevage cuve + 1/4 en foudre

Conseils : ouvrir et carafer 1 h avant minimum
température 16 - 17° c