26,00 € / bouteille
Domaine François Chidaine Montlouis "Clos du Breuil" blanc sec 2020
Encore très jeune en 2022, il va falloir être patient pour déguster ce superbe (et rare) chenin de garde.
PRÉSENTATION DU DOMAINE F. CHIDAINE
+ TOUTES SES AUTRES CUVEES EN STOCK
Commentaires sur ce
Domaine François Chidaine Montlouis "Clos du Breuil" blanc sec 2020
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 (sept.2022) : 91/100. Clos du Breuil ouvre énergiquement la dégustation d'une série de secs de Montlouis en 2020. Un chenin svelte, épuré et ferme en finale.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Culture de la vigne : Le vignoble est conduit en biodynamie. Aucun produit phytosanitaire chimique n'est utilisé. Les sols sont labourés. Des plantes mellifères et nématicides sont semées dans les rangs. Les préparations utilisées proviennent uniquement de matières végétales, animales et minérales transformées. Les qualités et particularités de chaque terroir sont ainsi respectées.
Sols : Le sol est composé d?argiles et d'éléments grossiers de silex. Le sous-sol est constitué de Tuffeau, roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage.
Superficie de la parcelle : 3 ha.
Cépage : chenin blanc.
Vendanges : manuelles avec tris successifs.
Age des vignes : 30 à 100 ans.
Vinification : Après un pressurage, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité. Elle peut durer jusqu'à six mois. La fermentation malo-lactique n'est pas recherchée. L'élevage est réalisé sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale : 9 mois).
Accords mets et vins : Poissons grillés, crustacés, fromage de chèvre.
Température de service : 11-12°c.
Fiche technique
- Région
- LOIRE
- Vigneron(ne)
- François CHIDAINE
- Millésime
- 2020
- Appellation
- Montlouis-sur-Loire
- Couleur
- blanc sec
- Catégorie de prix unitaire
- 21-30 €
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- bio ou biodynamie
- Cuvée
- Clos du Breuil
- Cépage dominant
- chenin
Retrouvez ce vin dans les catégories …
16 autres vins du même domaine sont en stock:
30,00 € / bouteille
34,50 € / bouteille
23,50 € / bouteille
32,00 € / bouteille
30,00 € / bouteille
28,00 € / bouteille
33,00 € / bouteille
30,50 € / bouteille
21,00 € / bouteille
34,50 € / bouteille
31,00 € / bouteille
34,00 € / bouteille
20,00 € / bouteille
26,00 € / bouteille