Argile est la "petite" cuvée de ce qui est peut-être le plus grand domaine de Savoie. Déjà jolie en 2019, cette cuvée s'améliorera pendant au moins 5 ans. Carafage indispensable (le vin est protégé contre l'oxydation par un léger CO2, afin d'éviter les sulfites).
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Nous vous recommandons de carafer ce vin 1h à 2h avant dégustation
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 (août 2019) : 14/20. Les rouges 2017 sont vifs, très sveltes, fermes.
Guide Bettane + Desseauve 2020 (août 2019) : 15/20. Complexe mais en même temps juteux et sur le fruit, cet assemblage de gamay, mondeuse et persan de grand éclat garde un tanin juvénile et vigoureux. Le tout est digeste et brillant. Fourchette d'apogée : 2019-2022.
Fiche Technique rédigée par le domaine
Exposition : Vignes en coteaux exposées Ouest
Nature du sol : Marnes schisteuses, sol argilo-calcaire
Cépages : Gamay (80%), Persan (20%)
Taille : Guyot et Cordon Royat
Rendement moyen : 40 hl/ha
Méthode : Biodynamique
Vinification : Grappe entière
Levures : Indigènes
Elevage : 9 mois en barriques
Age des barriques : 3 à 5 vins
Filtration : Légère
Production : 5000 bouteilles
Garde : 5 ans, servir à 18°
Accords mets et vin : Charcuteries, viandes rouges, fromage
Fiche technique
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