La cuvée idéale pour découvrir le grand talent de Jean-Michel Alquier. Ses autres cuvées sont de grande garde... et Les Premières, accessible plus jeune, aide à patienter !
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Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 (aôut 2019) : 14/20. Les Premières se montre assez rugueux, avec des tanins encore durs. C'est une cuvée d'entrée de gamme qu'il faut attendre quelques années.
Fiche Technique sur ce vin :
Terroir : Schistes gris. Bas de côteaux, terres rocheuses et végétation parsemée.
Cépage : Syrah / grenache / mourvèdre.
Vinification : Egrappage partiel, cuvaison longue.
Elevage : 12 à 14 mois en barriques partiellement neuves. Mises en bouteille au domaine sans filtration.
Potentiel de garde : 10 ans au moins
Dégustation :
- Nez : Vin chaleureux et équilibré exprimant des notes de grillé et de fumé. Intensité et aromatique exceptionnelle (écorce d'orange et bois de santal).
- Bouche : Bouche ronde, soyeuse avec des tanins fins et souples, belle harmonie en bouche.
Accords met/vin : Pigeon rôti au four et pulpe de petits pois et légumes, andouillete de homard en crépinette de chou chinois, carpaccio de boeuf maturé, turbot cuit au natuel et carotte au miel, conté affiné de 24 mois.
Fiche technique
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