90/100 RVF. Une belle fraîcheur saline, sans oublier le potentiel de vieillissement d'une bonne dizaine d'années grâce à ce somptueux terroir de Brézé... vive l'argile et les sables ! Sorti des caves du domaine en janvier 2020, directement dans nos chais climatisés.
PRÉSENTATION DU DOMAINE LAMBERT
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Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov.2020) : 90/100. Intense et séveux, mais enveloppé par un élevage luxueux.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépage : 100% Chenin
Âge des vignes : 20-30 ans
Terroir : Sablo-limoneux et calcaire
Rendement : 40 Hl/Ha
Vinification : Elevage de 12 mois en barriques de 2 et 3 vins.
Garde : 10-15 ans
Dégustation : Au nez floral, succède une bouche fraîche, ample, persistante à la finale citronnée, signature des grands vins de Brézé.
Accords : Tartare de saint-jacques au citron, beignet de crevette au beurre de carotte, fromage de chèvre.
Service : 12-14°C, carafer 1h
Fiche technique
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