Domaine Arnaud Lambert Saumur Champigny "Montée des Roches" rouge 2017

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Domaine Arnaud Lambert Saumur Champigny "Montée des Roches" rouge 2017

Guide Bettane+Desseauve 2020 (août 2019) : 16,5/20. Un univers floral et délicatement poivré se dégage de ce cabernet franc. On aime cette intensité de saveurs aériennes, ponctuées d'un grain crayeux qui étire parfaitement le vin. Apogée 2019-2030.

Robert Parker's Wine Advocate (S. Reinhardt, oct. 2021) : 90/100. From limestone soils covered with a very thin (30 centimeters) layer of clay and aged for 12 months in three- to five-year old barriques, the 2017 Saumur Champigny Saint-Cyr-en-Bourg Montée des Roches opens with a pure, fresh and floral bouquet of elderberries and violets. Very ethereal. Silky textured, fresh and finessed, this elegant, medium to full-bodied yet dense and concentrated Cabernet Franc reveals firm but ripe tannins, good flesh and length. Its nicely rustic astringency makes the 2017 a first choice for Beef Wellington. It is a lunch or bistro wine par excellence. Tasted in February 2019. Drink date 2019-2028.

Fiche technique rédigée par le domaine:

Cépage : 100% Cabernet franc

Terroir : Argile (30cm) et calcaire

Âge des vignes : 45 ans

Rendement : 35 Hl/Ha

Vinification : Elevage de 12 mois en barriques de 3 et 5 vins

Garde : 8 ans

Dégustation : D'un grenat soutenu, cette cuvée séduit par la complexité et la délicatesse de ses arômes de fruits rouges et noirs. Une même élégance règne au palais, soutenue par des tanins déjà fondus.

Accords : Cailles farcies aux raisins, filet de boeuf en croûte et légumes de saison, brick de Saint Maure aux graines d'anis.

Service : 14-16°C. Carafer 30 min