Champagne Billecart Salmon "Brut Reserve"

PRESENTATION DE BILLECART SALMON
ET TOUTES SES CUVEES EN STOCK


Commentaires sur ce

Champagne Billecart Salmon Brut Reserve :

Guide Bettane + Desseauve 2020 (août 2019) : 15/20. On retrouve toute la finesse de Billecart dans ce très joli brut aérien, élancé, aux fins arômes d'agrumes et de petits fruits rouges, au dosage parfait. Fourchette d'apogée : 2019 -2021.
Accords mets et vins : pâtes et risottos aux champignons, fruits de mer, poulet rôti, crustacés, canapés et petits fours.

Guide RVF des Meilleurs vins de France 2019 (août 2018) : 16/20. Le tempo est donné par un brut réserve bien en place, arrondi, mais pas trop, et d'une joli élégance. Une valeur sûre.

La revue du Vin de France (déc. 2015) : "Fidèle à son style fringant et élégant. A dominante de meunier de 2012, il exprime un fruité rafraîchissant avec une bulle impeccable et raffinée. Prix 38 ?, 16/20"

Guide RVF des Meilleurs vins de France 2015 : "Nous sommes enthousiasmés par la générosité et la tenue de saveurs du riche Brut Reserve. Finement dosé, il séduira les amateurs comme le grand public". 15/20.

Le Point (3 déc. 2015) : "40% pinot meunier, 30% pinot noir, 30% chardinnay. Plus de fruits noirs, marqué pinot, avec des touches d'abricot, bouche riche, intense, assez sauvage, bonne longueur, complet. Plus vin de repas que l'extra brut."

Guide Bettane et Desseauve 2016 : "Joli fruit bien exprimé, souplesse mais aussi une certaine profondeur, bon équilibre, complet. 15,5/20".

Revue du Vin de France - Spécial Pinot Noir (nov 2016) : Ce champagne affiche une très belle finesse, avec de la définition et une bouche épurée. La finale exprime de délicates notes fruitées et salines. Harmonieux et rafraîchissant.


Fiche technique rédigée par le domaine :

Le Brut Réserve est un vin de champagne aérien, subtil et harmonieux. Son assemblage se compose de raisins de trois années : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, provenant des meilleurs terroirs de la Marne.

Dégustation :

A l'oeil : Cette cuvée aux reflets or pâle se distingue par la finesse de ses bulles à remontée lente et par sa mousse
abondante et persistante.
Au nez : Maturité teintée de fraîcheur fleurie pour cette cuvée qui exhale des arômes de fruits frais et de poire mûre.
En bouche : Une attaque franche et précise, suivie d'une fraîcheur éclatante. Un bouquet riche qui témoigne de son vieillissement en caves traditionnelles.
Service : Le Brut Réserve, complice de tous les instants, est parfait pour l'apéritif. Il accompagne également les plats les plus simples comme les plus élaborés. Cette cuvée est à servir à 8°.

Magazine Le point du 3 décembre 2015 :