Domaine Alain Chabanon "Le Merle aux Alouettes" rouge 2016

91/100 RVF. Une des plus grandes cuvées d'Alain Chabanon, à base de merlot (comme son nom l'indique ;-) élevée pendant trois ans au domaine. Sortie des chais en mai 2020, parfait à déguster pour les 5 à 10 prochaines années.

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Domaine Alain Chabanon Le Merle aux Alouettes 2016

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov.2020) : 91/100. Le merlot fait mouche avec le Merle aux Alouettes, auquel un élevage long confère de la patine, sans y perdre en fruit ! 

Fiche Technique rédigée par Alain Chabanon :


Cépage : merlot

Age moyen des vignes : 25 ans


Terroir et mode de culture : Parcelle du "Mas Garrigou". Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter, avec labour intégral des sols et absence totale d'apports d'engrais.

Rendement : 26 hectolitres/hectare

Vendanges : Manuelles uniquement le matin, en cagettes ajourées

Vinification : Après passage sur table de tri, mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages. macération de 5 semaines. Pressurage pneumatique .

Elevage : 36 mois dont 24 en barriques de chêne français.

Mise en bouteille : Pas de collage ni de filtration.

Conseils de dégustation : Déboucher, ou mieux, verser en carafe au minimum 2 heures avant de servir à une température de 15 à 17 °C.

Visionnez la vidéo d'Alain Chabanon qui présente sa cuvée:
Le vigneron explique que sa cuvée "Le Merle aux alouettes" est issue d'un terroir assez unique et exceptionnel, le Mas Garrigou.

 

CHATAGNIER
205623

Fiche technique

Région
LANGUEDOC
Vigneron(ne)
Alain CHABANON
Millésime
2016
Appellation
IGP Pays d'Oc
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
31-50 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Le Merle aux Alouettes
RVF
91/100
Cépage dominant
merlot

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