Les Vignes Oubliées "Autour du Cinsault" rouge 2014

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Commentaires sur ce Vignes Oubliées "autour du Cinsault" 2014 (Languedoc):

Guide Bettane et Desseauve 2017 : 16/20. Pur cinsault très goûteux que l'on carafera une heure avant le service. Long, avec un tannin volubile.. Apogée de 2016 à 2022.

Guide Bettane et Desseauve 2016 : Dominante de cinsault dans un vin aux tannins très fins avec beaucoup de fond. L'un des meilleurs représentants de l'appellation régionale. Apogée de 2015 à 2022.

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2017 : 15,5/20. Un pur bonheur. Franc, gourmand, très digeste, c'est un modèle de languedoc de soif et de charme. 

Fiche technique rédigée par le domaine:

Cépages : Cinsault (70%), syrah, grenache et carignan.

Récolte : Vendanges manuelles.

Vinification : Tris à la vigne et à la cave, égrappage partiel, cuvaison de 15 à 20 jours sou températures maîtrisées.

Elevage : Demi-muids et fûts pendant 10 mois.

Potentiel de garde : 5 ans environ.

Service : A carafer une heure avant et servir à 17 °C.