93/100 RVF. Le 100% Cinsault de Xavier Braujou, élevé 12 mois en barriques neuves, impressionnant de complexité... mais toujours en finesse.
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La Revue du Vin de France (nov. 2021) : 93/100. Devenu incontournable dans le secteur d'Aniane, Xavier Braujou reste fidèle à ses convictions : travail en monocépage et assemblage des terroirs. Ses vins sont toujours emprunts de finesse et de fraîcheur, à l'instar de ce Pradel 2019, un cinsault né sur galets roulés, éboulis calcaires et argilo-calcaires. Un rouge gourmand et pulpeux, à la délicieuse finale de zan.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépages : 100 % Cinsault
Rendement : 20 hl/ha
Récolte : Vendanges manuelles
Elevage : 12 mois en barriques
Fiche technique
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