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Domaine Gauby "Les Calcinaires" rouge 2020

Le "petit" vin de Gauby... et quel vin ! 93/100 RVF.

GAUBY
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Domaine GAUBY,  ROUSSILLON,  France
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Description

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Domaine Gauby "Les Calcinaires" 2020

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2022 (sept.2021) : 93/100. Expression pure et pimpante de rose, de framboise sauvage, un vin immédiat qui remportera tous les suffrages.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Cépages: Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan.

Terroir: calcaire, argilo-calcaire, schistes, cailloux roulés.

Vignes : de 5 à 90 ans . Culture Organique-Biologique et Polyculture.

Vendanges: manuelles avec tri à la vigne et à la cave.

Vinification: Traditionnelle en cuve béton. Macération en grappe entières. Levures indigènes, sans intrants. Pressurage délicat adapté au millésime et au terroir.

Elevage: 8 mois d'élevage en cuve béton et foudres anciens.

Mise en bouteille: par gravité, sans collage ni filtration.

Détails sur ce vin
GAUBY
212018

Fiche technique

  • ROUSSILLON
  • Famille GAUBY
  • 2020
  • IGP Côtes Catalanes
  • rouge
  • 21-30 €
  • 75cl
  • bio ou biodynamie
  • Les Calcinaires
  • 93/100
  • GSM grenache-syrah-mourvèdre

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