70,00 € / bouteille
Domaine Gauby "Coume Gineste" blanc sec 2019
Sans doute la meilleure cuvée de blanc signée Gauby, d'une régularité époustouflante. Longue garde en vue !
PRÉSENTATION DU DOMAINE GAUBY
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Domaine Gauby "Coume Gineste" blanc sec 2019
Fiche technique rédigée par le domaine :
Appellation : IGP des Côtes Catalanes.
Terroir : Calcaires et schistes
Cépages : Grenache blanc et grenache gris.
Vignes : de 90 ans environ. Culture Organique-Biologique et Polyculture. Vendanges manuelles avec tri à la vigne.
Vendanges : manuelles avec tri à la vigne.
Vinification : pressurage délicat adapté au millésime et au terroir. Léger débourbage. Levures indigènes sans aucun ajout.
Elevage : 18 mois d'élevage en foudre. 6 à 7 mois en bouteille au domaine. Encore en élevage.
Mise en bouteille : Par gravité, sans collage, ni filtration.
Fiche technique
- Région
- ROUSSILLON
- Vigneron(ne)
- Famille GAUBY
- Millésime
- 2019
- Appellation
- IGP Côtes Catalanes
- Couleur
- blanc sec
- Catégorie de prix unitaire
- 51 € et +
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- bio ou biodynamie
- Cuvée
- Coume Gineste
- Cépage dominant
- grenache blanc
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