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Domaine Gauby Coume Gineste 2018 bouteille
Domaine Gauby Coume Gineste 2018 caisse bois

Domaine Gauby "Coume Gineste" blanc sec 2018

Sans doute la meilleure cuvée de blanc signée Gauby, d'une régularité époustouflante. Longue garde en vue !

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PRÉSENTATION DU DOMAINE GAUBY
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Domaine Gauby "Coume Gineste" blanc sec 2017

Fiche technique rédigée par le domaine : 

Appellation : IGP des Côtes Catalanes.

Terroir : Calcaires et schistes

Cépages : Grenache blanc et grenache gris.

Vignes : de 90 ans environ. Culture Organique-Biologique et Polyculture. Vendanges manuelles avec tri à la vigne.

Vendanges : manuelles avec tri à la vigne.

Vinification : pressurage délicat adapté au millésime et au terroir. Léger débourbage. Levures indigènes sans aucun ajout.

Elevage : 18 mois d'élevage en foudre. 6 à 7 mois en bouteille au domaine. Encore en élevage.

Mise en bouteille : Par gravité, sans collage, ni filtration.
 

212084

Fiche technique

Région
ROUSSILLON
Vigneron(ne)
Famille GAUBY
Millésime
2018
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Couleur
blanc sec
Catégorie de prix unitaire
51 € et +
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Coume Gineste
Cépage dominant
grenache blanc

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CAISSES BOIS, France, ROUSSILLON, Domaine GAUBY

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