Domaine Gauby "Vieilles Vignes" blanc sec 2017

Grand vin blanc de garde, signé par le meilleur vigneron du Roussillon. Bettane + Desseauve : 16,5/20.

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Commentaires sur ce 

Domaine Gauby "Vieilles Vignes" blanc sec 2017

Le guide RVF des meilleurs vins de France 2020 (aôut 2019) : 16,5/20. Il se distingue par sa fraîcheur. Petite trace beurrée du bois.


Fiche technique rédigée par le domaine :

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Terroir: Schistes et calcaires.

Cépages: Macabeu et grenache gris

Rendements: 18 hl / ha

Vendanges: Manuelles avec tri à la vigne.

Vigne : de 60 à 110 ans. Culture organique-biologique et polyculture.

Vinification: Pressurage délicat adapté au millésime. Léger débourbage. Levures indigènes sans aucun ajout.

Elevage: 9 mois d'élevage : 20% en barriques neuves de 500L. 80% en foudres anciens.

Mise: Par gravité, sans collage ni filtration.

212067

Fiche technique

Région
ROUSSILLON
Vigneron(ne)
Famille GAUBY
Millésime
2017
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Couleur
blanc sec
Catégorie de prix unitaire
31-50 €
Format
75cl
Mode de culture
"xxx" non certifié
Cuvée
Vieilles Vignes
RVF
16,5/20
Cépage dominant
macabeu
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Anonymous A. publié le 01/07/2020 suite à une commande du 29/05/2020

5/5

j'avais oublié combien ce vin est exceptionnel un fleuron du Roussillon

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