18-18,5/20 RVF. Une cuvée extraordinaire provenant en partie des fameuses syrahs sur marnes noires du domaine. Patience exigée pour en apprécier toute la complexité !
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La Revue du Vin de France (n°622 juin 2018, spécial millésime 2017) : 18-18,5/20. Dans la continuité des 2015 et 2016, avec plus d'éclat et un caractère moins massif que ce dernier, 2017 est ici un millésime de matière et de plénitude, dès la petite cuvée Calcinaires. On entrevoit une Muntada d'une grande tenue et d'une étoffe superlatives. Le grenache macéré pendant un mois est aérien, abouti dans sa maturité comme dans son expressivité, déjà magnifiquement nuancé.
Fiche technique rédigée par le domaine Gauby :
Appellation : IGP Côtes Catalanes
Terroir : marnes calcaires.
Cépages : Grenache 70% et Carignan 30%.
Âge des vignes : De 30 à 95 ans
Mode de culture : Culture Organique-Biologique et Polyculture. Vendanges manuelles avec tri à la vigne et à la cave.
Vendanges : manuelles avec tri à la vigne et à la cave.
Vinification : vinification traditionnelle en cuve béton. Macération en grappes entières jusqu'à 15 jours. Levures indigènes. Pressurage délicat adapté au millésime et au terroir. Extraction adaptée au millésime et au terroir.
Elevage : 14 mois d'élevage en foudre et cuves béton. 10 mois d'élevage en bouteilles.
Mise en bouteille : Par gravité, sans collage ni filtration.
Dégustation :
Couleur : Rubis intense
Nez : Cerise, fourrure et très floral.
En bouche : l'attaque est souple, sur des fruits rouges, épicée. Une chair monumentale, un soyeux, une finesse et une longueur énorme caractérisent également ce vins.
Fiche technique
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