Domaine Dupré-Goujon Côte de Brouilly "6-3-1" rouge 2016

PRÉSENTATION DU DOMAINE DUPRE GOUJON
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Domaine Dupré-Goujon Côte de Brouilly "6-3-1" rouge 2016

Fiche technique rédigée par le domaine

Unique cuvée du domaine, ce vin est le fruit de l’assemblage subtil de nos trois terroirs de Côte de Brouilly.

Terroir :  lieux-dits : L’Héronde , Le Pavé et Les Brulhiés 

Sol :  argilo-sableux issu de pierres bleues

Exposition : mi-coteaux orientés Sud et Est

Vignes : palissées, 6000 pieds par hectare, 40 ans d’âge moyen

Culture : vignes en conversion Biologique et conduites en agro-écologie.
 
Vinification : chaque terroir est vinifié puis élevé séparément
Vendange partiellement éraflée
Extraction douce par remontages
Cuvaison : 12-21 jours

Rendement : 40 hl/ha

Elevage : 12 mois en fûts et demi-muids
6 mois en cuve après assemblage
6 mois en bouteilles avant commercialisation

Dégustation : on découvre un vin à la robe rubis, aux reflets pourpre. La fraîcheur bien présente donne de la vivacité et de l’énergie au vin. On perçoit en bouche des notes de  framboise fraîche. C’est un millésime tout en finesse.

Garde : certainement plus de 10 ans.
 
Service : se boit déjà très bien ! Servir à 16°C.