Domaine de l'Oratoire Saint-Martin Cairanne "Réserve des Seigneurs" blanc 2018

Un superbe Cairanne blanc à un prix plus que raisonnable compte tenu de sa qualité.

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PRÉSENTATION DE L'ORATOIRE ST MARTIN
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Domaine de l'Oratoire Saint-Martin "Réserve des Seigneurs" blanc 2018

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 (août 2019) : 15/20. Très typée, avec une pointe d'anis et de fenouil.

La Revue du Vin de France (n°632, juin 2019. Spécial millésime 2018) : 14,5/20. Son attaque souple et tendre est renforcée par de jolis amers. Une cuvée tout en soyeux, à la maturité équilibrée.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépages : roussane, clairette, grenache blanc.

Terroir : Argilo-calcaire

Age des vignes : 50 ans

Vinification : vendanges manuelles, tri des raisins, pressurage direct, vinification en cuve.

Vin : vin blanc sec aux senteurs de fleurs (aubépine, acacia) et arômes d'agrumes (citron et pamplemousse).

Elevage : 8 mois en cuve.

Température de dégustation : 8 à 10 °C

Période optimale de dégustation : de 1 à 3 ans.

Accords mets vin : Salade de poisson, poissons grillés, moules marinières.

Note de dégustation :

- Oeil : vert pâle.
- Nez : fleurs blanches, accacia.
- Saveur : poire, fruits exotiques.