Domaine d'Aupilhac Languedoc Montpeyroux "La Boda" rouge 2018

Boda = Mariage en espagnol. Issue de deux très beaux terroirs complémentaires, cette cuvée est l'assemblage (non égrappé) de syrahs plantées au nord avec des mourvèdres. Cuvée de garde produite en très peu d'exemplaires, victime de son succès et désormais proposée en allocations limitées à partir du millésime 2018 :-(

216,00 €

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PRÉSENTATION DU DOMAINE D'AUPILHAC
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Domaine d'Aupilhac Languedoc Montpeyroux La Boda 2018 signé Sylvain Fadat :


Fiche technique rédigée par le domaine:

Cépages :
Syrah 50%, Mourvèdre 40%, Carignan 10 %

 Sol : Assemblage de deux terroirs ; Aupilhac, terrasses en coteaux argilo-calcaire. Eboulis calcaires (Jurassique final) en alternance, en fonction de la pente, avec des marnes bleues issues de l'Helvétien avec Cocalières, amphithéâtre volcanique sur roche mère calcaire.
 
Vinification :
Longue macération (15 à 30 jours) avec pigeages fréquents et vinification en  foudres ouverts.
 
Elevage:
Demi-muids de 600 litres, 25 à 30 mois.
 
Dégustation : 
Complexité aromatique épices et fruits rouges. Vin structuré qui garde la fraicheur du terroir de Cocalières et la puissance d'Aupilhac.

205955

Fiche technique

Région
LANGUEDOC
Vigneron(ne)
Sylvain Fadat (AUPILHAC)
Millésime
2018
Appellation
Languedoc Montpeyroux
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
31-50 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
La Boda
Cépage dominant
syrah

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