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Le Rocher des Violettes "cabernet franc" rouge 2023
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Le Rocher des Violettes "cabernet franc" rouge 2023

Le Rocher des Violettes "cabernet franc" rouge 2023

L'archétype du cabernet franc, issu d'une vinification et d'un élevage très soignés. Concentré, riche et croquant à la fois. Superbe.

ROCHER DES VIOLETTES
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Description

PRÉSENTATION DU ROCHER DES VIOLETTES
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Le Rocher des Violettes Touraine "cabernet franc" rouge 2023

Fiche technique rédigée par le domaine

Situation : En Touraine, entre les rives de la Loire et du Cher. Sur la commune de Saint Martin Le Beau, 11ha en Montlouis sur Loire et 3ha en Touraine.

Parcelles : Chesnay, La Rochère.

Terroir : Argilo Calcaire.

Cépage : Cabernet Franc.

Âge des vignes : 30 ans.

Vinification : Egrappé, vinifié en cuve tronconique bois, 5 pigeages, cuvaison de 3 semaines. Elevage d'un an en fûts.

Mode de culture : Taille guyot - Sols travaillés - Vendanges manuelles.

Rendements : 30hl/ha.

Densité : 6500 pieds/hectare.

Alcool : 12,5% alc./vol

Accords mets et vin : Lapin mijoté, coq au vin.

Température de service : 17°C

Détails sur ce vin
ROCHER DES VIOLETTES
402624

Fiche technique

  • LOIRE
  • Weisskopf (ROCHER DS VIOLETTES)
  • 2023
  • Vin de France (Loire)
  • rouge
  • 11-15 €
  • 75cl
  • bio ou biodynamie
  • cabernet franc
  • 12,5

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