Domaine Le Pas Saint Martin Saumur "La Pierre Frite" rouge 2019

Un pur cabernet franc en sélection parcellaire à petits rendements, bio, non boisé. Une cuvée fruitée à déguster sans attendre, mais qui se conservera au moins trois ans dans une bonne cave.

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Domaine Le Pas Saint Martin Saumur "La Pierre Frite" rouge 2019

La Revue du Vin de France (La vallée de la Loire : Une source intarissable de beaux vins de terroir - A. Goujard - juin 2021) : 88/100. Cabernet franc bien concentré et tenue fraîche pour traduire en bouche la sensation du tuffeau. Une belle illustration, à boire dans les cinq ans. 

Fiche technique rédigée par le domaine

Terroir : siliceux-calcaire, époque jurassique

Encépagement : 100 % Cabernet Franc

Rendement : 40 hl/ha

Vignoble : conduit selon les méthodes de l’agriculture biologique, certification Ecocert

Age moyen des vignes : moins de 30 ans

Vinification :
Vendanges manuelles en caisses

Égrappage total, macération de 8 jours
Fermentation malo-lactique à 18 °C
Elevage en cuves
Mise en bouteilles en septembre 2020.

Etiquetage : Vin biologique. Contrôlé par Ecocert.

401852

Fiche technique

Région
LOIRE
Vigneron(ne)
L. Charrier (PAS ST MARTIN)
Millésime
2019
Appellation
Saumur
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
11-15 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
La Pierre Frite
RVF
88/100
Cépage dominant
cabernet franc
Alcool (%/vol.)
13,5

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