Domaine Le Pas Saint Martin Anjou "Le Vent dans les Saules" blanc sec 2023
Un chenin d'Anjou frais et expressif, grâce au terroir de graviers sur schistes altérés. Très singulier et très consensuel à la fois : il plaît à tous les amateurs de bons blancs biens tendus !
PRÉSENTATION DU PAS SAINT MARTIN
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Domaine Le Pas Saint Martin Anjou "Le Vent dans les Saules" blanc sec 2023
Fiche technique rédigée par le domaine
Terroir : graviers d’Anjou sur altération de schistes
Encépagement : 100 % Chenin Blanc
Rendement : 60 hl/ha
Vignoble : conduit selon les méthodes de l’agriculture biologique.
Certification : Ecocert
Vinification : Vendanges manuelles en caisses
Débourbage statique à froid
Vinification sans soufre
Sulfitage léger à la mise en bouteille
Fermentation à 18-20 C°
Fermentation malo-lactique partielle
Elevage en cuve
Mis en bouteilles en février 2024
Etiquetage : Vin biologique. Contrôlé par Ecocert.
Fiche technique
- Région
- LOIRE
- Vigneron(ne)
- L. Charrier (PAS ST MARTIN)
- Millésime
- 2023
- Appellation
- Anjou
- Couleur
- blanc sec
- Catégorie de prix unitaire
- 11-15 €
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- bio ou biodynamie
- Cuvée
- Le Vent dans les Saules
- Cépage dominant
- chenin
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