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Domaine Le Pas Saint Martin Saumur "Jurassique élevage prolongé" blanc sec 2020 bouteille

Domaine Le Pas Saint Martin Saumur "Jurassique élevage prolongé" blanc sec 2020

Micro cuvée issue de 2 barriques du millésime 2020 élevées 18 mois supplémentaires (donc plus de deux ans en tout) pour plus de finesse, afin de révéler encore plus la minéralité du terroir jurassique.

PAS SAINT MARTIN
135,00 €

22,50 € / bouteille

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PRÉSENTATION DU PAS SAINT MARTIN
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Domaine Le Pas Saint Martin Saumur "Jurassique élevage prolongé" blanc sec 2020

Attention, l'étiquette reste identique à celle de la cuvée "Jurassique classique" 2020.

Fiche technique rédigée par le domaine

Terroir : siliceux-calcaire, époque jurassique

Encépagement : 100 % Chenin Blanc

Rendement : 35 hl/ha

Vignoble : conduit selon les méthodes de l’agriculture biologique, certification Ecocert

Vinification et élevage :

Vendanges manuelles
Débourbage statique à froid
Levures indigènes
Fermentation en fûts de 450 litres
Fermentation malo-lactique partielle
Elevage en fûts pendant 2 ans et demi

Etiquetage : Vin biologique. Contrôlé par Ecocert.

PAS SAINT MARTIN
401825

Fiche technique

Région
LOIRE
Vigneron(ne)
L. Charrier (PAS ST MARTIN)
Millésime
2020
Appellation
Saumur
Couleur
blanc sec
Catégorie de prix unitaire
21-30 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Jurassique
Cépage dominant
chenin
Alcool (%/vol.)
13,5

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LE PAS SAINT MARTIN - Laurent Charrier à Saumur, France, LOIRE

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