L'Optimiste pourrait être le surnom des vignerons qui voient toujours le verre à moitié plein. Ce vin offre générosité rondeur et équilibre, tout simplement !
Fiche technique rédigée par le domaine
Commentaires de dégustation / Accords mets-vins : L'Optimiste pourrait être le surnom des vignerons qui voient toujours le verre à moitié plein. Ce vin offre générosité rondeur et équilibre. Ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue accompagneront un confit de canard aux figues, un carré d'agneau rôti ou une côte de bœuf grillée.
Sols : Argilo-calcaire
Climat : zone du Pic Saint-Loup, coteaux au Nord-ouest (soleil couchant)
Cépages : syrah , grenache , mourvèdre, carignan
Densité : 5000 pieds /ha.
Rendement : 25 Hl/ha.
Vinification : Macération d’environ 30 jours et des extractions douces. Élevage en cuve.
Titre alcool : 14 %.
Volume production : 24.000 bouteilles et 500 magnums
Fiche technique
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