Cette cuvée, magnifique pour une entrée de gamme, est vinifiée à dessein pour une dégustation dans sa jeunesse. C'est un atout pour découvrir le savoir-faire de la famille Desvignes !
Fiche technique rédigée par le domaine :
Nom du Climat : Douby
Superficie de vignes pour cette cuvée : 5 Ha
Age des Vignes : 45 ans
Nature des Sols : Sols de granite désagrégé sablonneux en surface
Exposition : Assemblage des parcelles aux coteaux diverses
Culture de la vigne : Les sols sont labourés - aucun herbicide employé - utilisation de produits agréés en Agriculture biologique depuis 2005.
Afin de ne jamais tasser nos sols labourés et de respecter la vie microbienne, tous les travaux de la vigne sont réalisés à la main (sauf les labourages et les traitements)
Vendange : manuelle
Vinification : Traditionnelle - 50 % d'éraflage
Temps de cuvaison : 9 Jours
Temps élevé en cuves : 10 mois en cuves ciment
Dégustation : Issue de la partie Nord du cru Morgon aux abords de Fleurie et Chiroubles, cette belle cuvée évoque sans détour de savoureuses notes de fruits rouges et prunelles au nez, elle propose un toucher en bouche équilibré, à la fois puissant rond et gourmand. Elle possède un joli fruit, avec de beaux tanins qui donnent une impression de gourmandise. C'est un vin polyvalent, qui sera accompagné de nombreux bons et savoureux moments.
Fiche technique
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