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Domaine Georges Vernay Côte-Rôtie "Blonde du Seigneur" rouge 2019
95/100 RVF. La "petite" Côte-Rôtie de Christine Vernay, type Côte Blonde granitique, avec un soupçon de viognier. A déguster plus jeune que sa prestigieuse grande soeur "Maison rouge", mais sur 15 ans si on le souhaite... c'est un Vernay !
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PRÉSENTATION DU DOMAINE VERNAY
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Domaine Georges Vernay Cote Rotie "Blonde du Seigneur" rouge 2019
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 : 95/100. Une Côte-Rôtie de très grande élégance, marquée "côte blonde", avec un fruit délicat bien préservé. La bouche joue la suavité, avec des notes de fruits rouges et noirs, une pointe d'épice et une finale très salivante"
Fiche technique rédigée par le domaine :
Appellation : Côte-Rôtie
Porte greffe : 3309
Cépage : 95 % SYRAH, 5 % VIOGNIER
Âge moyen des vignes : 30 ans
Vignoble : Le vignoble très accidenté rend toute mécanisation impossible. Les
vignes sont entretenues manuellement. Les traitements sont réalisés avec des produits biologiques
Densité de plantation : 8 000 pieds/hectare
Production annuelle : 15 000 bouteilles
Taille : Cordon et Guyot simple
Récolte : Manuelle, à maturité complète en caissettes
Vinification : Vendage éraflée vinifiée en cuves inox thermo régulées. Cuvaison longue de 2 à 3 semaines
Élevage : En barriques 18 mois (25 % de bois neuf)
Vieillissement : A boire entre 3 et 15 ans
ACCORD METS-VINS : Christine Vernay a eu la gentillesse de partager avec nous une suggestion de Florian Wunenburger, Assistant chef Sommelier au restaurant Pierre Gagnaire à Paris.
Une belle Côte-Rôtie pleine de charme traduite ici par ses notes de pivoine et sa structure velouté avec un grain de tanin poudreux, c’est un vin qui nous donne envie de manger des plats généreux. C’est pourquoi une canette rôtie au miel et herbes de Provence, servie avec un jus corsé et accompagnée de panais grillés et patate douce grillée s’impose ! Ou bien encore une côte de noir du Bigorre fumée aux sarments de vignes (de Vernon tant qu’à faire !) avec des gnocchis.
Fiche technique
- RHONE NORD
- Christine VERNAY
- 2019
- Côte-Rôtie
- rouge
- 51 € et +
- 75cl
- agriculture raisonnée
- Blonde du Seigneur
- 95/100
- syrah
- 14
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