Domaine François Chidaine Montlouis "Les Bournais franc de pied" blanc sec 2019

Des vignes uniques, non greffées, situées sur un terroir magnifique, argilo-calcaire dépourvu de silex. Des rendements de 10 hl/ha... bref un terrain de jeu idéal pour la curiosité de François Chidaine.

Quantité

Vous devez être connecté à votre compte pour recevoir (très ponctuellement) en avant-première les nouveautés de ce domaine

favorite Ajouter à ma liste d'envies

Vous devez être connecté à votre compte client

 

Télécharger le PDF

PRÉSENTATION DU DOMAINE F. CHIDAINE
+ TOUTES SES AUTRES CUVEES EN STOCK

Commentaires sur ce

Montlouis Les Bournais Franc de Pied 2019 signé François Chidaine

Robert Parker's Wine Advocate (Stephan Reinhardt, août 2021) : 94/100. From 21-year-old ungrafted vines on clay and limestone soils, the golden colored 2019 Montlouis sur Loire Les Bournais Franc de Pied opens with a deep, fine and even slightly flinty bouquet of tropical fruit (pineapple) aromas intertwined with delicate earthy notes. Intense and quite rich yet fresh, pure and salty on the palate, with lots of tension and some lactic features in its flavors and texture, this is a refined, very elegant and balanced Chenin with fine tannins and a long and intense yet still somewhat drying finish. Very young but with very good aging potential. Tasted in March 2021. Drink date 2025-2037.


Fiche technique rédigée par le domaine : 

Culture de la vigne : Le vignoble est conduit en biodynamie. Aucun produit phytosanitaire chimique n'est utilisé. Les sols sont labourés. Des plantes mellifères et nématicides sont semées dans les rangs. Les préparations utilisées proviennent uniquement de matières végétales, animales et minérales transformées. Les quelques ares de cette parcelle plantés "expérimentalement" dans les années 1990 sont très fragiles, puisque non greffés. Les rendements sont confidentiels (10-15hl/ha).

Sols : Le sol est de nature argilo-calcaire, mais dépourvu des traditionnels éléments grossiers de silex. Le sous-sol est constitué de Tuffeau, roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage.


Cépage : chenin blanc.

Vendanges : manuelles avec tris successifs.

Age des vignes : 20 ans environ.

Vinification : Après un pressurage, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité. Elle peut durer jusqu'à six mois. La fermentation malo-lactique n'est pas recherchée. L'élevage est réalisé sur lies fines, toujours dans les demi-muids, pendant un an environ


Accords mets et vins : Poissons et viandes blanches, accords sucré-salé. 

Température de service : 11-12°c.

402763

Fiche technique

Région
LOIRE
Vigneron(ne)
François CHIDAINE
Millésime
2019
Appellation
Montlouis-sur-Loire
Couleur
blanc sec
Catégorie de prix unitaire
51 € et +
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Les Bournais Franc de Pied
Wine Advocate (Parker)
94/100
Cépage dominant
chenin

Retrouvez ce vin dans les catégories …

16 autres vins du même domaine sont en stock: