Domaine Cosse-Maisonneuve Cahors "Le Combal" rouge 2019

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Domaine Cosse-Maisonneuve Cahors "Le Combal" rouge 2019

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2022 (sept. 2021) : 92/100. Pur produit des troisièmes terrasses du Lot, la cuvée pose une floralité intense et très stylée. Le bouquet persiste avant que le vin ne déploie une bouche à la chair superbement travaillée dans un toucher vigoureux et des courbes parfaites.

Fiche technique rédigée par le domaine :

LE VIGNOBLE :
Surface : 3 ha
Age moyen : >30 ans
Sol : troisièmes terrasses argilo-graveleuses et siliceuses.

ENCEPAGEMENT : 100 % Malbec

CULTURE :
Culture biologique  
Rendement : 45 hl/ha environ
Vendange vertes en juillet si besoin

VINIFICATION :
En cuverie inox avec contrôle des températures.
Remontages 
Cuvaisons 15 jours à 3 semaines environ.
 
ELEVAGE : 12 mois en barriques de 1 et 2 vins. Non filtré non collé.