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La nouvelle cuvée ultra fruitée du domaine, issue de jeunes vignes de malbec. Une bouteille sans prétention, comme les vignerons qui l'ont créée (et pourtant quel talent !), à déguster sans attendre, et pendant l'été, pourquoi pas légèrement rafraîchie dans un seau à champagne rempli d'eau fraîche mais sans glaçons ! Un conseil : prévoir une seconde bouteille pas trop loin !
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Cépage : 100% Malbec de jeunes vignes de sélection massales
Sol : Plateau calcaire, calcaires lacustres de Quercy
Vinification : En levures indigènes. Extraction douce et modérée. Cuvaison courte
Elevage : Dans des jarres en grès de cinq et dix hectolitres, pendant 12 mois.
Dégustation : Un nez marqué par les fruits noirs et une bouche sur la mûre, la myrtille et la cerise noire. Une matière d'un soyeux de tannin remarquable.
Cépages : Sauvignon Blanc
Sols : Grand terroir d'argiles à silex
Age des vignes : 36 ans
Altitude : 230 mètres
Vendanges : manuelles
Vinification : Vinification et élevage en barriques, levures indigènes.
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Fiche technique
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