Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape blanc 2021 (3 bouteilles)

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Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape blanc 2021

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 (sept.2022) : Coup de coeur 95/100. Une palette subtile coincée entres les fleurs blanches et les fruits jaunes, le nez n'est pas assis sur la maturité, une belle fraîcheur et profondeur caractérise ce millésime 2021. En bouche, c'est la richesse délitée, un vin plus longiligne sans excès de richesse avec une belle acidité support de fraîcheur. Apogée 2022-2030. 

Commentaire du vigneron :
Le blanc 2021 est également un vin de garde qui est issu de l'assemblage des 6 cépages à proportions égales à savoir 15 à 16% de grenache blanc, roussanne, clairette, picpoul, bourboulenc et picardan. Les caractères aromatiques sont floraux mais associés de poire, d'anis et d'agrumes. C'est un vin élégant et frais qui présente une belle persistance en bouche. Il est très équilibré et c'est assurément un vin que vous pourrez faire vieillir..

Fiche technique rédigée par le Domaine :

Le Clos des Papes blanc est un vin de garde, qui pourra vieillir 15 ans et plus dans une bonne cave. Il peut être bu la première voire la deuxième si l'on recherche des arômes d'agrumes, de fruits secs tels la pêche, la poire, l'abricot. Il faut savoir que par la suite, le vin va passer par une période plus ou moins longue (5 à 7 ans) de minéralité ; ces parfums laissant place ensuite à des arômes de miel et d'amandes grillées, de fruits confits, qui vont s'accentuer au fil du temps.

Les cépages :

• 16% de Grenache blanc
• 16% de Clairette
• 16% de Roussane
• 16% de Pipoul
• 16% de Bourboulenc
• 16% de Picardan

Nature des sols :
Terrain Miocène recouvert par le diluvium alpin des plateaux ou le diluvium des terrasses, à l'exclusion des alluvions du Rhône.

Vignes :
Age moyen des vignes 30 ans,
3300 pieds/Ha
Taille en cordon de royat et gobelet,
Vendanges manuelles

Vinification :
Tous les cépages fermentent ensemble dans la même cuve.
Notre propriété morcelée nous permet l'homogénéité des maturités.
Elevage en cuve, sur lies, pendant 6 mois.
Le vin blanc ne passe pas dans le bois.
Mise en bouteilles Février/Mars