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BOURGOGNE

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Grands Crus et Grands Vins de Bourgogne

Plusieurs régions et une multitude de terroirs définissent la Bourgogne. Les Grands Crus et Grands Vins de Bourgogne qui y sont produit portent une appellation bien spécifique. Dans chaque vallée, les terroirs et micro-climats associés ont donné naissance à d’innombrables lieux-dits, chacun définissant un caractère différent au vin qui en est issu. Ce sont les "climats". En rouge ou en blanc, les meilleurs sont classés en Grand Cru. Viennent ensuite les Premiers Crus, puis les Villages, enfin les appellations régionales type « hautes côtes de… » ou tout simplement Bourgogne. En Bourgogne, 1247 climats sont répertoriés, c’est-à-dire 1247 parcelles de vignes aux caractéristiques bien différentes et reconnaissables ! Depuis 2015, ces climats sont classés au patrimoine mondial de l’UnescoDu nord au sud, les vallées se succèdent au fil des appellations. En voici une présentation schématique :

Chablis

L’appellation Chablis est répartie sur environ 20 communes. Le paysage est très classique : des vallons aux sommets couverts d’arbres, et aux coteaux plantés de vignes, dont les racines plongent dans le sol argilo-calcaire, ce qui confère aux baies des arômes minéraux très caractéristiques. Les Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis et Petit Chablis sont tous élaborés à partir du cépage chardonnay, donc uniquement des vins blancs.

La Côte de Nuits

Plus au sud, sur environ 20 km, la Côte de Nuits est le fief des Grands Crus de Bourgogne en vin rouge, élaborés à partir du cépage unique pinot noir. Quelques blancs existent cependant, toujours à base de chardonnay, ou d’Aligoté, l’autre cépage bourguignon, utilisé pour des vins moins élaborés.

Voici les Grands Crus de la Côte de Nuits: Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Chapelle-Chambertin, Griotte-Chambertin, Latricières-Chambertin, Mazis-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Ruchottes-Chambertin, Clos de la Roche, Clos de Tart, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays, Clos de Vougeot, Échezeaux, Grand Richebourg, Romanée-Conti, Romanée-Saint-Vincent, La Tâche, Musigny, Bonnes Marres, Charmes Chambertin.

Un cran en dessous, les premiers crus ou simplement les Villages portent le nom de : Chambolle-Musigny, Fixin, Gevrey-Chambertin, Marsannay, Morey-Saint-Denis, Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Vougeot.

La Côte de Beaune

Encore plus au sud, à nouveau sur une vingtaine de kilomètres, la Côte de Beaune, et ses grands noms qui font rêver comme Montrachet. Rouges (toujours à base de pinot noir) et blancs (chardonnay) se répartissent équitablement le nord et le sud de la Côte. Vers la ville de Beaune, c’est le pinot noir qui prédomine à Volnay, Pommard ou Ladoix, mais il ne faut pas oublier les grands Corton et Corton-Charlemagne où le chardonnay donne naissance à des monuments ! Plus au sud, à Meursault, le Chardonnay prend le pouvoir : du grandissime Bâtard-Montrachet aux discrets Santenay.

Voici les Grands Crus de Bourgogne de la Côte de Beaune: Corton, Corton-Charlemagne, Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet, Bienvenue-Bâtard-Montrachet, Pernand-Vergelesses.

Les Villages viennent ensuite, parfois aussi en Premiers Crus comme en Côte de Nuits : Aloxe-Corton, Auxey-Duresses, Beaune, Blagny, Chassagne-Montrachet, Chorey-les-Beaune, Ladoix, Maranges, Meursault, Monthélie, Pommard, Puligny-Monrachet, Saint-Aubin, Saint-Romain, Savigny-lès-Beaune, Volnay.

La Côte chalonnaise

Cette bande nord-sud de 25 kilomètres présente les mêmes sols que la Côte de Beaune, et la plupart des vignes sont plantées sur les coteaux sud-est, en pinot noir et en chardonnay. Pas de Grand Cru ici, mais des Villages et des Premiers Crus : Bouzeron, Givry, Mercurey, Montagny, Rully

Le Mâconnais

Quelques falaises viennent apporter un côté méridional au paysage vallonné du sud de la Bourgogne, planté à 80% de chardonnay, où le gamay est plus présent que le pinot noir qui se fait plus rare. Aujourd’hui seules quelques appellations village existent, mais des démarches sont entamées pour faire naitre des Premiers Crus (à Pouilly et Saint-Véran notamment).

Les Appellations Villages du mâconnais : Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Viré-Clessé

Les Appellations Régionales du Mâconnais: Mâcon, Mâcon-Villages, et Mâcon suivi du nom du Village

A propos du Mâconnais: Le Point "Spécial Vins" (Jacques Dupont, sept 2014): Pour les amateurs de blancs de Bourgogne qui ne disposent pas d'une fortune type marchand de gaz en Russie, le Mâconnais semble la région à prospecter d'urgence. Les prix restent raisonnables, les vins ont progressé de façon remarquable. Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles, Viré-Clessé, (...) ou tout simplement la vaste famille des mâcons, valent tous le déplacement. D'autant que cela risque de changer quelque peu à l'horizon 2017. Nous parlons des prix.

Consultez notre sélection de Grands Crus et Grands Vins de Bourgogne. 

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217 vin(s)
Domaine Labet IGP Ile de Beauté "pinot noir" rouge 2019
La famille Labet s'éloigne de sa Bourgogne natale et propose, avec son savoir-faire si respecté au Clos Vougeot, un pinot noir élaboré sur les hauteurs de la Corse du Sud, gouleyant et juteux... Une cuvée séductrice présentée en capsule à vis pour une dégustation sans attendre, un vin de plaisir pur et immédiat.
Prix 66,00 €

11,00 € / bouteille

Domaine Camp-Atthalin Savigny-Lès-Beaune "Les Planchots" rouge 2019
Une explosion de fruit. Un tout jeune (et tout petit) domaine plein de promesses, deux vignerons très compétents qui savent où ils vont avec leurs 5 hectares (en bio dès le début, courageux !). Bref, un second millésime supérieur au premier, à des prix plus qu'honnêtes pour cette qualité (et cette appellation). Tout cela laisse présager un avenir...
Prix 132,00 €

22,00 € / bouteille

Domaine des Gandines Mâcon blanc sec 2020
Un vrai Mâcon, certifié bio, issu de terroirs nobles, parfaitement vinifié, frais et fruité. Après beaucoup de dégustations comparatives, décevantes ou encourageantes, c'est notre élu dans cette appellation pleine d'avenir !
Prix 72,00 €

12,00 € / bouteille

Domaine Prunier-Bonheur Coteaux Bourguignons "P'tit Bonheur" blanc sec 2019
Une jolie découverte. Un 100% chardonnay de plaisir immédiat, parfaitement vinifié et élevé à la bourguignonne. Comme le rouge, ce Coteaux Bourguignons nous a beaucoup séduits lors d'une dégustation au domaine (situé à Meursault). L'attaque minérale (sol caillouteux) se prolonge par le gras du chardonnay élevé en barriques non neuves. Un beau Bourgogne...
Prix 84,00 €

Tour de France Vin Bio Rouge
Une sélection de 6 cuvées rouges vinifiées par quelques uns des meilleurs vignerons bios de France. Chaque bouteille révèle son terroir à merveille : Bourgogne, Rhône, Languedoc, Roussillon, Vallée de la Loire et Sud-Ouest sont présents dans ce carton.
Prix 120,00 €

20,00 € / bouteille

Domaine Camp-Atthalin Savigny-Lès-Beaune 1er Cru "Les Peuillets" rouge 2018
La cuvée de prestige du domaine. La fierté de la famille. Par rapport aux autres cuvées ? - "Un peu plus tout" disent les vignerons ! Un tout jeune (et tout petit) domaine plein de promesses, deux vignerons très compétents qui savent où ils vont avec leurs 5 hectares (en bio dès le début, courageux !). Bref, un premier millésime déjà superbe, à des prix...
Prix 180,00 €

30,00 € / bouteille

Domaine des Gandines Viré Clessé "Climat Les Gandines" blanc sec 2019
Une des grandes cuvées parcellaires de ce domaine confidentiel (1,3 ha pour ce vin) dirigé de mains de maîtres par les frères Dananchet. Elle est issue de vieilles vignes de 80 ans, menées avec soin et vinifiées dans les règles de l'art (bio). Ce n'est pas un hasard si ce climat unique de Clessé a donné son nom au domaine familial !
Prix 126,00 €

21,00 € / bouteille

Domaine Chavy-Chouet Bourgogne "La Taupe" rouge 2018
Issu de vieilles vignes contigües à l'appellation Pommard, mais qui n'en ont pas l'appellation. Un joli pinot noir qui permet de découvrir le savoir faire - en rouge comme en blanc - de la discrète Maison Chavy-Chouet de Romaric Chavy.
Prix 120,00 €

20,00 € / bouteille

Domaine Camp-Atthalin Savigny-Lès-Beaune "Les Petits Picotins" rouge 2018
Une explosion de fruit. Un tout jeune (et tout petit) domaine plein de promesses, deux vignerons très compétents qui savent où ils vont avec leurs 5 hectares (en bio dès le début, courageux !). Bref, un second millésime 2018 supérieur au premier, à des prix plus qu'honnêtes pour cette qualité (et cette appellation). Tout cela laisse présager un avenir...
Prix 132,00 €

22,00 € / bouteille

Domaine David Duband Bourgogne rouge 2017
Le "petit" pinot noir du grand vigneron David Duband, domaine noté 3*/3 RVF ("l'excellence du vignoble français, les meilleurs terroirs exploités par les meilleurs vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique")
Prix 120,00 €

20,00 € / bouteille

Domaine Joblot Givry 1er Cru "Mademoiselle" blanc sec 2019
La nouvelle cuvée haut de gamme du domaine, l'alter ego en blanc de la cuvée rouge "Empreinte". En blanc, l'objectif était de proposer une bouteille exclusivement issue de vieilles vignes... baptisée non sans humour "Mademoiselle" !
Prix 198,00 €

33,00 € / bouteille

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