Le Domaine des Pothiers élabore des vins bio en Côte Roannaise, discrète AOP de la Vallée de la Loire. Acheter des rouges issus de Gamay Saint-Romain, cépage endémique introuvable ailleurs, c'est découvrir le monde des vins "volcaniques", la signature talentueuse de Romain Paire en plus.

Quels vins du Domaine des Pothiers acheter ?

Pour découvrir les blancs du Domaine des Pothiers, on peut acheter Colline en flamme, un chardonnay très accessible sur le fruit, sans besoin de le conserver en cave. idéal pour l'apéritif et les repas d'été sans dépenser trop, un excellent rapport plaisir/prix.

Pour aller plus loin avec la découverte des blancs, notamment à table avec des mets plus élaborés comme des poissons en sauce ou des volailles à la crème, La cuvée Fou de Chêne élaborée en fûts à partir de chardonnay permet aux amateurs de Bourgogne de découvrir d'autres contrées à très bon prix ! Enfin, le cépage pinot gris permet aux passionnés de vins d'Alsace ou de Centre Loire de découvrir d'autres horizons avec la cuvée Hors Pistes ou En Paradis, à la minéralité qui s'affirme dans le temps grâce à des élevages soignés en fûts de chêne. Des cuvées de haute gastronomie, surtout après quelques années d'affinage en cave !

Pour découvrir les rouges du Domaine des Pothiers, La Chapelle est la cuvée la plus simple d'accès, du fruit et de la fraîcheur en AOP Côte Roannaise pour un plaisir immédiat.

Ensuite viennent le Clos du Puy, au nom volcanique qui ne peut renier son terroir, élevé plus longuement, et enfin pour les connaisseurs amateurs du cépage Gamay Saint-Romain, les cuvées plus concentrées baptisées Intégrale (très forte intensité et minéralité) et Diogène (élevée en amphore pour faire ressortir le fruit en plus d'une complexité maximale), avec de belles concentrations et plus de tanins qui s'affinent avec le temps. Deux cuvées de longue garde à oublier en cave.

Stocks et millésimes variables selon l'année : Nous renouvelons notre stock dès que la (faible) production au domaine le permet, et conservons en cave plusieurs millésimes pour proposer à tous de déguster, même quand la disponibilité est limitée ou épuisée au domaine, de comprendre pourquoi il est indispensable de déguster les plus grandes cuvées du domaine après quelques années de patience.

Quelles sont les caractéristiques des vins Domaine des Pothiers ?

Les vins de Romain Paire ont un profil gourmand, avec l’expression parfaite de la fraîcheur de l’altitude, de la minéralité du sol et naturellement du fruit légendaire du Gamay Saint-Romain, aux tanins présents mais jamais exagérés, et surtout aux arômes qui "pinotent" avec le temps et à la fraîcheur minérale inattendue à ces prix si accessibles compte tenu de leur qualité.

Caractéristiques spécifiques du domaine des Pothiers et son terroir :

- Le domaine est situé en altitude sur des coteaux granitiques et parfois basaltiques (anciens volcans, contreforts du massif Central)

- L'exploitation est en polyculture avec un élevage bovin : les vaches bazadaises et limousines fournissent le compost pour la fertilisation naturelle

- Alternativement travail au sol (labours pour forcer les racines à aller puiser leurs sels minéraux en profondeur) et culture d’engrais verts un rang sur deux.

- La taille est courte (en Cordon de Royat) avec nombreux travaux en vert (ébourgeonnage, effeuillage, palissage…)

- Limitation des rendements pour une meilleure concentration des jus dans les grappes plus rares, mais ainsi parfaitement aérées et mûres.

La vinification au Domaine des Pothiers :

- Vendange manuelle, triée et parfois égrappée (pas toujours à 100%) dès l'arrivée des baies au chai

- Transferts de vendange par gravité uniquement,

- Utilisation exclusive des levures indigènes pour la fermentation,

- Extraction en douceur (légers remontages).

- Elevages selon les cuvées en cuves béton ou tronconiques, demi-muids, fûts de chêne, foudres ou amphores.

- Bien entendu la mise en bouteilles s’effectue au domaine.

Le service des vins du Domaine des Pothiers, accords mets-vins :

Les rouges se servent autour de 16°C, avec possibilité de rafraîchir légèrement plus les rouges d'entrée de gamme, dont les tanins sont moins présents suite à leur moins important élevage sous bois.

Les blancs se dégustent frais dans des verres de forme "tulipe" pour en exhauster les arômes discrets dans leur jeunesse et plus exubérants avec l'âge.

Accords mets et vins à cultiver selon les envies et affinités : la dégustation et les sensations de fruit et d'épices en bouche complètera parfaitement la cuisine bistro et gastronomique à prix décent, d'où la forte présence des vins Domaine des Pothiers à la carte de grands restaurants étoilés. 

Rouges : charcuterie, volaille rôtie, viande grillée, plats épicés modérés

Blancs : poissons, fromages, cuisine de bistrot

Bulles : apéritif et desserts peu sucrés

Quelle est l'histoire du domaine des Pothiers ?

Voilà plus d’un siècle que la famille Pothier est à la tête de cette propriété en polyculture et élevage de 92 hectares, dont la renommée est aujourd’hui due à la vigne.

Le nom "Pothier" est devenu "Paire" lorsque l’ancêtre Blaise Pothier est mort pendant la 1ère guerre mondiale et que sa sœur a repris la suite avec son époux Claude Paire, l’arrière-grand-père du vigneron actuel, Romain Paire.

Depuis son arrivée en 2005, ce dernier n’a pas chômé : extension du vignoble de 5 à 22 ha, modernisation des installations, passage en agriculture biologique puis obtention de la certification en biodynamie.

Où se situe le domaine des Pothiers ?

Il est situé à Villemontais, en AOP Côte Roannaise ou IGP Urfé, proche de Roanne, ville connue pour le restaurant triplement étoilé Michelin de la famille Troisgros.

C'est dans le département de la Loire (42), à l'ouest de Lyon, proche de la source du fleuve qui parcourt la France pour se jeter dans l'Océan Atlantique et dont la vigne suit le lit.

Quels cépages sont cultivés au domaine des Pothiers ?

Le Gamay Saint-Romain est LE cépage iconique de la Côte Roannaise et donc du Domaine des Pothiers. Il est idéalement adapté au sol de granite décomposé (sableux et idéalement drainant) des contreforts du Massif Central.

Quelques autres cépages sont plus adaptés à telle parcelle plus argileuse (chardonnay par exemple, mais aussi Pinot Gris, Riesling et Négrette).

Quels sont les avis et commentaires sur les vins Domaine des Pothiers ?

Nous ne sommes pas les seuls à les recommander :

Guide Bettane + Desseauve 2026 : 3★/5 ("production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur"). Romain Paire est l'un des meilleurs ambassadeurs de l'appellation côte roannaise où il excelle depuis déjà quelques millésimes. Tous les vins sont très recommandables, du gamay de la cuvée domaine qui se boit sur le fruit de sa jeunesse jusqu'au cuvées de demi-garde (Clos du Puy et Intégrale) issues de vignes de plus de 80 ans.

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2026 (août. 2025) : 1★/4 ("allez-y les yeux fermés"). Nous apprécions ses vins soignés et sincères : une incarnation moderne et dynamique de l'appellation.

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