Le Rocher des Violettes Montlouis "Touche Mitaine" blanc sec 2019

Le Montlouis élaboré à partir des jeunes chenins du domaine, savamment élevé en fûts. Superbe entrée de gamme, fraîche et "agrumée" à souhait, qu'on pourra déguster rapidement ou garder quelques années sans souci.

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Rocher des Violettes Montlouis "Touche Mitaine" blanc sec 2019

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2022 (sept.2021) : 91/100.Quel équilibre pimpant se dégage de Touche Mitaine 2019, un chenin délicat et d'une bonne énergie! Il se montre déjà très digeste, d'une chair appétente pour les cinq ans.

La Revue du Vin de France (La vallée de la Loire : Une source intarissable de beaux vins de terroir - A. Goujard - juin 2021) : 91/100. Un chenin tissé avec éclat où tout semble coulant et vivifiant. Un délicieux vin tout aussi précis que vivant. Quel souffle ! 


Fiche technique rédigée par le domaine : 

Ce vin a été produit à partir du cépage chenin, sur la parcelle qui porte le nom de la cuvée "Touche Mitaine". Elle se situe sur les coteaux du Cher sur la commune de Saint Martin le Beau.

Cépage : 100% Chenin

Vignes : Les vignes sont les plus jeunes du domaine (30 ans). Le sol argilo-siliceux donne un vin d'une grande finesse et très aromatique. Densité de plantation : 6500 pieds par hectare. Les rendements sont de 35 hectolitres par hectare. La superficie de la vigne est de 4 hectares.

Sols : Argile à silex.

Vendanges : manuelles avec tris successifs


Climat : continentale sous influence océanique

Vinification : Après débourbage, le jus est entonné en fûts de chêne de l'Allier de 4-5 vins. Cette cuvée est élevée 1 année en fûts et mise en bouteilles avant les vendanges.

Accords mets et vin : Vous pourrez le déguster à l'apéritif. Il se mariera parfaitement avec des coquilles Saint jacques ou des viandes blanches.

402655

Fiche technique

Région
LOIRE
Vigneron(ne)
Weisskopf (ROCHER DS VIOLETTES)
Millésime
2019
Appellation
Montlouis-sur-Loire
Couleur
blanc sec
Catégorie de prix unitaire
16-20 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Touche Mitaine
RVF
91/100
Cépage dominant
chenin
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Alain L. publié le 10/03/2022 suite à une commande du 09/02/2022

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Joel S. publié le 20/08/2021 suite à une commande du 29/07/2021

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