45,00 € / bouteille
Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny "Les mémoires" rouge 2022
Ces vignes centenaires (112 ans !) donnent naissance à quelques pièces de collection qu'il faut impérativement déguster après de nombreuses années de patience.
PRÉSENTATION DU DOMAINE DES ROCHES NEUVES
Domaine des Roches Neuves "Les Mémoires" 2022
Fiche Technique rédigée par le domaine:
LOCALISATION : Au sud-est de Saumur sur la commune de Dampierre sur Loire. Clos de 0ha70, très vieilles vignes de 112 ans regardant la Loire. Plantation en 1904.
CEPAGE : Cabernet Franc
TERROIR ET TRAVAIL DE LA VIGNE : Argilo-calcaire dit Turonien Supérieur et silex.
Travail à la vigne : biologique et biodynamique : label Biodyvin et certification Ecocert.
VINIFICATION : Vendange manuelle en caissettes, table de trie pour la vendange avant encuvage par tapis roulant. Fermentation en cuve tronconique Stockinger à une température de 16 à 22 degrés de façon à extraire le maximum d'arômes et de gras ; fin des fermentations à une température de 24 degrés. Cuvaison de 10 à 15 jours.
ACCORDS GASTRONOMIQUES : Viandes rouges tartare et gibiers.
Fiche technique
- Région
- LOIRE
- Vigneron(ne)
- T. Germain (ROCHES NEUVES)
- Millésime
- 2022
- Appellation
- Saumur-Champigny
- Couleur
- rouge
- Catégorie de prix unitaire
- 31-50 €
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- bio ou biodynamie
- Cuvée
- Les Mémoires
- Cépage dominant
- cabernet franc
Retrouvez ce vin dans les catégories …
16 autres vins du même domaine sont en stock:
48,33 € / bouteille
- -11,6%
50,39 € / bouteille
36,00 € / bouteille
- -5%
33,25 € / bouteille
- -5%
22,80 € / bouteille
- -5%
35,15 € / bouteille
- -5%
41,80 € / bouteille
37,00 € / bouteille
- -5%
33,25 € / bouteille
- -5%
22,80 € / bouteille
- -5%
22,80 € / bouteille
- -5,4%
34,06 € / bouteille
15,00 € / bouteille
- -8%
34,96 € / bouteille
- -3,9%
54,78 € / bouteille