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Porté sur le fruit et les épices, doté d’une structure fine, ce vin arbore une grande buvabilité même dans sa jeunesse. Techniquement parfaitement réalisé par notre jeune couple d'oenologues-vignerons, cette cuvée s'est très judicieusement affranchie de l'appellation Corbières pour encore plus de légèreté. Nous avons adoré, comme le dernier millésime sélectionné, 2022.
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Fiche technique rédigée par le domaine :
Comme son nom le laisse espérer, nous délivrons à travers cette cuvée un vin avenant et ouvert pour le plaisir de la dégustation. Porté sur le fruit et les épices, doté d’une structure fine, ce vin arbore une grande buvabilité même dans sa jeunesse.
Géologie : Argilo-calcaire
Parcellaire :
- Vieux Grenache Noirs de 30 ans plantés sur des sols argile-calcaire
- Jeunes vignes de Cinsault plantées sur argiles blanches dans les Corbières Maritimes (commune de Sigean)
- Vieilles Vignes de Mourvèdre plantées sur argiles blanches (commune de Sigean)
- Vieilles Vignes de Piquepoul Noir plantées sur argile blanches dans les Corbières Maritimes (commune de Sigean)
Cépages :
Cinsault 50%
Grenache Noir 25%
Piquepoul Noir 15%
Mourvèdre 10%
Vinification : Les 4 cépages sont fermentés séparément en suivant une macération à 50 % de grappes entières et 50 % le fruit éraflé.
La macération dure 7 jours suivi du pressurage.
Elevage : En cuve béton sur lies fines
Production et date de mise : 6000 bouteilles le 16/03/2026
Fiche technique
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