Château Pesquié Ventoux "Terrasses" rouge 2019

La cuvée "grenache+syrah" de Pesquié, un superbe vin du Rhône - donc avec du corps - resté abordable. A déguster jeune (et à table) ou d'ici 5 ans si vous préférez !

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Château Pesquié Ventoux "Terrasses" rouge 2019

Robert Parker's Wine Advocate (Joe Czerwinski sept. 2020): 90/100. The 2019 Ventoux Terrasses remains one of the top values in the Southern Rhône. A 60-40 blend of Grenache and Syrah aged exclusively in tank, it offers aromas of black cherries and raspberries, underscored by hints of black olives. Medium to full-bodied, it's round and silky-firm in feel, with a long, salty, mouthwatering finish.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Description : Issu du latin "Terras", "motte de terre", ce mot a pris la signification de "levée de terre" formant un terre-plein maintenu par un mur en pierre. Le relief des Côtes du Ventoux se caractérise en effet par l'alternance de collines et de vallons. Pour mettre en valeur ce terroir exceptionnel, les versants des collines ont été aménagés en "terrasses" en choisissant des orientations abritées et ensoleillées. Encore aujourd'hui, on les retrouve dans la campagne provençale appelées aussi "restanques" ou "rebanqués". Avec ce nom, la famille Chaudière rend hommage au paysage provençal "sculpté" par leurs aïeux.


Terroir : Assemblage des différents terroirs du domaine (graves argilo-calcaires, cailloutis, sables et sols plus riches en oxydes de fer) à une altitude moyenne de 300 mètres.

Cépages : 60 % Grenache - 40 % Syrah (avec des traces de carignan, cinsault et mourvèdre)

Vinification et vieillissement :La vendange est foulée et éraflée. Afin d'obtenir une bonne extraction de la couleur et des arômes, la fermentation/macération de ce vin est de 15 jours. La vinification est alors suivie d'un repos prolongé du vin. La clarification est obtenue essentiellement par décantations successives effectuées en périodes propices. 30 % de cette cuvée est élevée en barriques (âgées de deux à quatre ans) ou en foudre pendant environ six mois. Mise en bouteille au château.

Dégustation Robe : limpide et d'un rubis profond. Nez : intense notes de fruit frais et d'épices assez poivrées. Bouche : Ce vin très équilibré conjugue fraîcheur et rondeur des tannins avec des arômes de fruits rouges, des notes florales et épicées. Rafraîchissant, souple.

Association mets et vin : Terrasses est un vin facile à associer. Avec des plats simples comme des pizzas, des grillades (pièce de boeuf grillée), des brochettes, de la charcuterie, des tartes au légumes ou des salades composées ou sur des plats un peu plus ambitieux comme des légumes farcis, des terrines, de la paëlla, des volailles (pintade, dinde...) ou des abats (foie, rognons). Servir à environ 17°C.

111017

Fiche technique

Région
RHONE SUD
Vigneron(ne)
Chaudière (Ch. PESQUIE)
Millésime
2019
Appellation
Ventoux
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
11-15 €
Format
75cl
Mode de culture
"xxx" non certifié
Cuvée
Terrasses
Wine Advocate (Parker)
90/100
Cépage dominant
grenache
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Raphael D. publié le 17/03/2022 suite à une commande du 15/02/2022

4/5

Toujours aussi surprenant dans le bon sens, un vrai vin avec du coeur !

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Edouard B. publié le 05/02/2022 suite à une commande du 17/01/2022

5/5

Excellent rapport qualité - prix avec une très belle expression de fruit, de la matière et une jolie fraîcheur !

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JEROME R. publié le 22/12/2021 suite à une commande du 30/11/2021

4/5

oki

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