Château Pesquié Ventoux "Terrasses" rouge 2023

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Château Pesquié Ventoux "Terrasses" rouge 2023

Robert Parker's Wine Advocate (Yohan Castaing, oct. 2025) : 91/100. The 2023 Ventoux Terrasses opens with notes of wild cherry, red plum, garrigue, crushed stone and a hint of black pepper. Medium-bodied and well balanced, it offers a core of red fruit that is precise rather than opulent and is framed by fine, chalky tannins and vibrant acidity. This is a poised, elegant Southern Rhône red—less about muscular power and more about tension and freshness—and it should drink well over the next 5–8 years. DRINK DATE 2025-2033.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Description : Issu du latin "Terras", "motte de terre", ce mot a pris la signification de "levée de terre" formant un terre-plein maintenu par un mur en pierre. Le relief des Côtes du Ventoux se caractérise en effet par l'alternance de collines et de vallons. Pour mettre en valeur ce terroir exceptionnel, les versants des collines ont été aménagés en "terrasses" en choisissant des orientations abritées et ensoleillées. Encore aujourd'hui, on les retrouve dans la campagne provençale appelées aussi "restanques" ou "rebanqués". Avec ce nom, la famille Chaudière rend hommage au paysage provençal "sculpté" par leurs aïeux.

Terroir : Argilo-calcaires, sables, terres rouges et marnes
Altitude : parcelles entre 250 et 350 mètres
Age moyen des vignes : 30 ans 
Vignoble travaillé en biodynamie

Cépages : 60 % Grenache - 40 % Syrah (avec des traces de carignan, cinsault et mourvèdre)

Vinification et vieillissement : La fermentation/macération de ce vin dure environ 15 jours en cuves inox et en cuves béton. Court élevage en cuve béton, pas de barriques.

Dégustation : 
Robe : limpide et d'un rubis profond.
Nez : intense notes de fruit rouges frais et d'épices poivrées.
Bouche : ce vin très équilibré conjugue fraîcheur et rondeur des tannins avec des arômes de fruits rouges, des notes florales et épicées.

Association mets et vin : Terrasses est un vin facile à associer. Avec des plats simples comme des pizzas, des grillades (pièce de boeuf grillée), des brochettes, de la charcuterie, des tartes au légumes ou des salades composées ou sur des plats un peu plus ambitieux comme des légumes farcis, des terrines, de la paëlla, des volailles (pintade, dinde...) ou des abats (foie, rognons). Servir à environ 17°C. 

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