Château Pesquié Ventoux "Artemia" rouge 2015

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Château Pesquié Ventoux "Artemia" rouge 2015

Guide Bettane Desseauve 2017 (août 2016): Une structure tannique enrobée dans une coupe de fruits. Apogée de 2017 à 2024

Robert Parker's Wine Advocate (Jeb Dunnuck, oct 2016) : 92-94/100. The 2015 Cotes du Ventoux Cuvee Artemia is the normal blend of equal parts Syrah and Grenache that will see 18 months in barrel. Medium to full-bodied, pure and exceptionally polished, with ripe, yet present tannin, it offers lots of blue fruits, spring flowers, peppery herbs and wood smoke aromas and flavors. This possible blockbuster has no hard edges and a weightless, balanced profile and will keep for a decade or more.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Description : A travers cette cuvée, Paul et Edith Chaudière ont cherché à trouver une parfaite harmonie entre Grenache et Syrah, les  deux cépages rois de la vallée du Rhône. Ils ont choisi le nom Artemia  car, en Grec ancien, il signifie bonne santé et intégrité. 2004 fut le premier millésime de ce nouveau haut de gamme du domaine familial du Château Pesquié, résultat de plusieurs années de sélections et d'expérience.

Sol : La parcelle de Grenache est située à environ 280 mètres, orientée sud-sud est, sur un terroir de graves argilo-calcaires très caillouteux, en forme d'amphithéâtre. La parcelle de Syrah est à environ 340 mètres, orientée sud ouest, sur un très ancien terroir d'alluvions.

Cépages : 50% Syrah (sélection de nos plus vieilles vignes, rendements de 25hl/ha) et 50% Grenache (sélection de nos plus vieilles vignes, rendements de 20hl/ha).

Vinification : Les raisins sont ramassés à la main à une maturité optimale au début du mois d'octobre, avec une très sévère sélection des baies et un égrappage total. La cofermentation syrah-grenache se déroule en cuves bois.
Elevage pendant 18 mois dans une sélection de barriques bordelaises degrains extrêmement fins la moitié étant neuve et l'autre d'un an. Mise en bouteille au Château.

Dégustation :

• Nez : Nez très aromatique, avec des notes de torréfaction, de fruits noirs et une bonne minéralité.

• Bouche : La bouche très équilibrée allie le fruit et la puissance du syrah et la richesse, l'onctuosité et les épices du vieux grenache. Soyeux, profondeur et longueur.

Accords mets & vins : Servir à 18°C pour accompagner des terrines, des viandes rouges rôties ou grillées, des viandes en sauces, des  gibiers. Nous vous conseillons tout particulièrement l'alliance avec le canard et la brouillade de truffes. Va aussi très bien avec l'Epoisse, le magret grillé, les cailles rôties aux raisins, la Forêt Noire