Domaine Camin Larredya Jurançon "Costa Blanca" blanc sec 2023 (3 bouteilles)

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Domaine Camin Larredya Jurançon "Costa Blanca" blanc sec 2023

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2026 (sept. 2025) : 93/100. Les millésimes se suivent et ne se ressemblent certes pas, la patte Grussaute demeure. S'il faut la qualifier, trouver un fil conducteur, c'est certainement la plénitude, de goût, d'incarnation. La différence de profil des terroirs dont sont issus les secs se matérialise dans les vins. Costa Blanca : radicalement différente de La Virada : plus minérale que fruitée bien que la matière apparaisse toujours charnue, ample malgré la vibration acide supérieure. Il y a décidément quelque chose de singulier dans ce vin... De coquillier ? De ligérien ?

Fiche technique rédigée par le domaine :

"Costa Blanca" signifie "La côte blanche" : c'est une parcelle de 1.2 ha sur la commune de Lasseube.

Cépages : 80% Petit Manseng de sélections massales, 10% Camaralet, 10% Lauzet

Sols : calcaires de Lasseube du dano-montien, argiles noires

Age des vignes : 10 ans

Altitude : 250 à 300 mètres

Taille : Guyot simple

Densité de plantation : 6250 pieds/hectare

Rendements : 20 hl/ha

Vendanges : manuelles mi-octobre

Vinification : sans égrappage, pressurage direct, fermentation en levures indigènes en foudre de 1200 litres, fermentation malolactique.

Elevage : 12 mois sur lies en cuve de grès de 1200 litres.

Production : 2800 cols

Température de service : 10°C

Carafage : recommandé

Garde : 20 ans

Dégustation :
- Œil : jaune, reflets verts
- Nez : complexe pêche, agrumes (mandarine), épicé.
- Bouche : ample, exotique, riche mais tendue, minérale et saline.

Accords mets/vins :  Homard Thermidor, Lotte au jambon cru, Poulet aux écrevisses, fromages de chèvre secs…

Données techniques :
- Alcool : 14,4% vol
- Sucre résiduel : 3 gr.
- PH : 3,2